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多年來誤會大了 泡麵必須要這樣吃

Cloudia

相信很多人一定都無法抵擋泡麵的誘惑,總會在深夜時分想起它的美味吧!儘管泡麵的營養素含量極低,也不建議長期食用,不過一旦聞到它的香氣,就是會令人難以抗拒,簡直是蟬聯萬惡食物的寶座啊!不過你知道嗎?泡麵除了要盡可能以「煮」的方式來取代「沖泡」方式,這樣的吃法才會比較健康;其實連泡麵的煮法,也是有比較健康的食用小技巧喔!究竟該怎麼煮才會比較健康呢?現在就讓我們一起來看看吧!

首先,必須將水燒開,放進泡麵,但記得不要將其他調味包也一起放入喔!

接著,將泡麵煮到有點散開的程度後,攪拌一下,再立刻撈進碗裡。之後重點來囉!請將剛剛煮過泡麵的水倒掉,重新起一鍋水,用來煮調味包,但是用量都只需要放三分之一或一半,以減少鹽、油含量。

 

最後,你可以選擇加顆蛋或是蔬菜,增加營養價值,再將已煮好的湯底倒入先前煮好的泡麵碗裡,就簡單完成囉!

這樣的二段式煮法雖然比較麻煩,但是目的就是要讓你幾乎不會喝到泡麵製作當時所進行油炸處理的油,以及其中的BHT(防止食物酸化安定劑)。

 

什麼是BHT(防止食物酸化安定劑)呢?過去有不少人誤以為是因為「泡麵內含許多防腐劑,吃多了就會變成木乃伊」。但實際上主要是由於泡麵為保存方便,因此泡麵都必須經過油炸的處理程序,而這時油中就往往會添加BHT(防止食物酸化安定劑)。

這種BHT是一種致癌物質,它通常會引起肝腫大、染色體異常或降低繁殖率等問題,加上泡麵中的各種調味包,也幾乎都含有抗氧化劑,吃多便會對人體肝臟造成極大影響。

 

因此,這樣的作法能夠稍微有效的除去一些對人體有害的物質,但其實泡麵調味包中的鹽分(鈉)含量還是相當高,如果吃太多的話,依然很容易引起高血壓、增加心臟與腎臟等負擔。所以大家還是要斟酌一下,偶爾當解饞吃吃就好,盡量努力克制自己的口慾,這樣對身體才會比較好喔!

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